榴莲要剥开放冰箱还是整个放?

榴莲最好剥开放冰箱保存。剥开后用保鲜膜包好或放入密封盒，能防止冰箱串味，也能让榴莲保持新鲜。整个放冰箱的话，果皮会吸收冷气，导致果肉温度不均，影响口感。

对比

剥开放冰箱：剥开后的榴莲果肉直接接触冷气，降温更快，能更好地锁住水分和香味。用保鲜膜包好还能避免其他食物串味，保存时间大约3到5天。果肉取出后口感依然软糯，风味不会流失。

整个放冰箱：带壳的榴莲放冰箱，果皮会阻碍冷气进入，导致内部降温慢。果肉容易因为温度不均而变质，保存时间只有1到2天。取出后果肉可能偏硬，香味也不如剥开的浓郁。