机制木炭和木炭哪个烤肉好?

机制木炭烤肉更稳定，火候易控制，烟少味干净；传统木炭烟火气足，但火候难掌握，灰分多。

对比

机制木炭：由木屑高压制成，密度高，燃烧时间长，可达4小时以上。点火快，10分钟就能用，烟量小，烤肉时不会熏黑食物。适合家庭聚会或小批量烤肉，价格每斤约15元，性价比高。

传统木炭：由原木直接烧制，保留天然木香，烤肉风味独特。但燃烧不均匀，需频繁翻动，灰分多，清理麻烦。燃烧时间约2-3小时，适合老式炭烤或追求烟火气的场景，每斤价格20元以上。