葱姜蒜冷藏还是冰冻?

葱姜蒜冷藏保存更合适，冰冻容易影响口感和质地。冷藏能保持新鲜度，冰冻则会让水分流失，解冻后变软烂。

对比

冷藏：葱姜蒜放入冰箱冷藏室，用保鲜袋或盒子装好，能存放2到3周。温度在4度左右，水分流失慢，颜色和香味变化小，适合日常使用。切好的葱姜蒜也能冷藏，但最好3天内用完，避免变质。

冰冻：冰冻能保存3个月以上，但解冻后质地变软，水分渗出，香味变淡。生葱蒜冰冻后炒菜容易出水，口感变差。切好的葱姜蒜冰冻更方便，但适合做调味料，不适合直接食用。