南京烤鸭和北京烤鸭哪个好?

南京烤鸭和北京烤鸭各有特色，选择哪个好取决于个人口味偏好。南京烤鸭皮脆肉嫩，甜中带咸，适合喜欢清淡鲜甜的人；北京烤鸭皮酥肉香，搭配薄饼和甜面酱，风味浓郁，更适合喜欢浓郁口感的人。两者都是中华美食的代表，值得一试。

对比

南京烤鸭：南京烤鸭以皮脆肉嫩著称，鸭皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，口味偏甜咸，常配以梅子酱食用。制作时选用瘦型鸭，烤制时间约1小时，油脂较少，健康指数较高。适合喜欢清淡、甜口口味的人，价格适中，每只约80元。

北京烤鸭：北京烤鸭以皮酥肉香闻名，鸭皮酥脆如纸，肉质紧实，搭配薄饼、葱丝和甜面酱食用，层次丰富。选用肥型鸭，烤制时间约1.5小时，油脂较多，口感浓郁。适合喜欢重口味、追求仪式感的人，价格较高，每只约150元。