鱼子酱是冷冻还是保鲜好?

鱼子酱最好在低温环境下保鲜，冷藏或冷冻都可以，但冷藏能更好地保持口感和风味。

对比

冷藏保鲜：将鱼子酱放在0-4°C的冰箱中，可以保存3-5天。这种方法能保持鱼子酱的弹性和鲜味，适合短期食用。但温度波动会影响品质，需密封防潮。

冷冻保存：在-18°C以下冷冻，鱼子酱能存放6个月以上。冷冻能延长保质期，但解冻后口感会变软，风味略有损失。适合长期保存，但食用前需缓慢解冻，避免影响质地。