钛金锅好还是铁锅好?

钛金锅更轻便耐用，适合现代家庭；铁锅导热快，适合传统烹饪。

对比

钛金锅：重量只有铁锅的三分之一，拿起来不费力。表面有氧化层，不粘锅且不易生锈，清洗方便。适合煮汤、煎蛋等日常烹饪，但价格较高，是一般铁锅的2倍左右。

铁锅：厚重导热快，火候掌控精准。用久了会形成油膜，越用越不粘。适合爆炒、煎鱼，需要开养锅步骤。生锈风险高，每次用后要擦油存放，重量大，搬动时吃力。