辣椒油应该密封还是透气呢?

辣椒油应该密封保存，这样可以防止氧化变质，延长保质期。透气会让空气进入，导致辣椒油变味或发霉。

对比

密封保存：将辣椒油装在玻璃瓶中，盖紧瓶盖，放在阴凉处。这种方法能隔绝空气，避免辣椒油接触氧气而变质。保存时间可达半年以上，香味和辣味都能保持稳定。开封后记得尽快用完，每次使用后都要拧紧瓶盖。

透气保存：用敞口或带透气孔的容器存放辣椒油，空气可以自由流通。这样做会让辣椒油快速氧化，颜色变暗，味道变淡。几天内就可能产生哈喇味，甚至发霉。适合短期少量使用，不适合长期存放。