横山羊肉和宁夏羊肉哪个好?

横山羊肉和宁夏羊肉各有特色，横山羊肉肉质细嫩、脂肪少，适合清炖；宁夏羊肉膻味轻、肉香浓郁，适合烧烤。选择主要看个人口味偏好。

对比

横山羊肉：来自陕西横山，生长在半干旱草原，吃天然牧草。羊肉纹理清晰，煮熟后汤色清亮，吃起来不柴，很多人喜欢用它做手抓羊肉。一只羊平均体重40公斤，出肉率约35%。

宁夏羊肉：产自宁夏盐池滩羊，吃甘草等植物，肉质紧实。烤制后外焦里嫩，香气扑鼻，当地烤全羊很有名。一只羊体重50公斤左右，出肉率30%，但骨头更粗壮。