玉米扒皮后保鲜放冷藏还是冷冻好?

玉米扒皮后，建议放入冰箱冷冻保存。冷冻能更好地保持玉米的甜度和水分，保鲜时间可达3个月以上。冷藏虽然方便，但只能存放2-3天，容易流失水分和变老。

对比

冷冻保存：将扒皮后的玉米用保鲜袋密封，直接放入冷冻室。低温能锁住玉米的糖分和营养，口感接近新鲜，适合长期存放。解冻后需要快速烹饪，避免反复解冻影响品质。

冷藏保存：玉米用湿纸巾包裹后放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室。这种方法适合短期存放，2-3天内食用最佳。但冷藏环境湿度较高，玉米容易变干或产生异味，口感会逐渐变差。