莲蓬冷冻还是冷藏保存?

莲蓬最好冷藏保存，能保持3-5天的新鲜度。冷冻虽然能存放更久，但口感会变差，水分流失明显。

对比

冷藏保存：将莲蓬用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室。每天检查一次，避免水分过多导致腐烂。这种方式能保留莲蓬的清香和脆嫩，适合短期食用。

冷冻保存：莲蓬洗净后切段，用保鲜膜包紧再冷冻。可存放1个月以上，但解冻后肉质变软，风味大打折扣，更适合煮汤或做馅料。