果汁好还是水果好?

水果比果汁更健康，因为水果保留了膳食纤维，而果汁制作过程会损失这些营养。

对比

水果：一个苹果含有约4克纤维，能帮助消化，增加饱腹感。吃水果需要咀嚼，减缓进食速度，让身体更容易控制食量。水果中的维生素和矿物质在完整状态下更稳定，营养流失少。

果汁：一杯苹果汁由2-3个苹果榨成，但纤维几乎全部消失。喝果汁速度快，容易摄入过多糖分，血糖上升快。果汁中的维生素C在加工和储存中会减少，营养密度降低。