挂面放冷藏还是冷冻?

挂面放冷藏更合适。冷藏温度在0-5度之间，能保持挂面干燥，避免变质。冷冻虽然能延长保质期，但容易导致面条粘连，口感变差。

对比

冷藏：挂面放在冰箱冷藏室，温度稳定，不会结冰。面条保持松散，取出后直接煮食，方便快捷。冷藏能保存3-6个月，适合短期存放。

冷冻：挂面冷冻后，水分结冰，面条容易粘成一团。解冻时面条会变软，煮后口感变差。冷冻虽能保存1年，但需要提前解冻，使用麻烦。