干人参放急冻还是冷藏保存?

干人参最好用密封袋装好，放入冰箱冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度之间。急冻会导致人参受潮或开裂，影响药效。

对比

干人参放急冻：急冻会让人参快速降温，水分结冰后体积膨胀，可能导致人参表面出现裂纹。解冻时，人参容易吸湿变软，保存时间缩短。急冻还可能破坏人参内部的营养成分，药效下降。

干人参放冷藏：冷藏温度稳定，能保持人参的干燥状态。密封后可隔绝空气和湿气，避免受潮。冷藏环境下，人参的药性和香气能更好保留，保存时间可达1-2年，适合长期存放。