荔枝放冰箱保鲜还是冷藏?

荔枝放冰箱冷藏保鲜最好，温度控制在2-5度之间，可以保存5-7天。冷藏能减缓荔枝水分流失和氧化，保持果肉新鲜。避免冷冻，低温会破坏细胞结构，导致果肉变硬变味。

对比

荔枝放冰箱冷藏：温度设置在2-5度，湿度保持在85%以上，用保鲜袋装好但不要密封，留出透气孔。这样能维持荔枝的甜度和水分，果皮颜色鲜亮，果肉Q弹。每天检查一次，挑出变软的果粒，防止腐烂扩散。保存时间约5天，适合短期存放。

荔枝放冰箱冷冻：温度调至-18度以下，荔枝会快速结冰。果肉中的水分结晶刺破细胞，解冻后汁水流失严重，口感变粉，甜度降低。果皮变黑，容易产生异味。冷冻适合做荔枝冰沙或甜品，但直接食用风味大打折扣，保存时间虽长达1个月，但品质下降明显。