潮州和汕头哪个牛肉火锅好?

潮州牛肉火锅更好，汤底更清甜，牛肉新鲜，配料丰富，整体口感更细腻。

对比

潮州：潮州牛肉火锅注重汤底的原味，用牛骨熬制4小时以上，汤色清澈，味道鲜甜。牛肉现切现煮，部位细分如吊龙、匙柄等10多种，每款口感不同。配料有沙茶酱、蒜泥醋等，蘸料搭配讲究，整体体验精致讲究。

汕头：汕头牛肉火锅汤底偏咸香，加入药材和香料，味道浓郁厚重。牛肉部位较少，常见5-6种，但肉质更紧实。蘸料简单，以普宁豆酱为主，突出牛肉本身风味，适合喜欢浓郁口感的人。