高压锅铝合金和不锈钢材质哪个好?

高压锅铝合金和不锈钢材质各有优势。铝合金导热快，省时省气，适合炖煮；不锈钢更耐用、不易变形，适合长期使用。选择材质需根据烹饪习惯和预算决定。

对比

铝合金：导热性能好，加热均匀，炖煮食物速度快，节省能源。重量较轻，单手操作方便。价格实惠，适合预算有限的家庭。但长期使用易氧化发黑，表面可能刮花，需小心维护。

不锈钢：材质坚硬，抗腐蚀性强，不易变形，使用寿命长。表面光滑易清洁，不残留食物味道。价格较高，适合追求品质的用户。但导热较慢，加热时间长，耗能略高。