干豆和湿豆哪个打出来口感好?

湿豆打出来的口感更好，因为泡发后的豆子吸足水分，质地更软糯，打出来细腻顺滑，没有颗粒感。干豆直接打容易有渣，口感粗糙，还可能影响机器寿命。泡发后的豆子出浆率也更高，一杯豆子能做出更多豆浆。

对比

干豆：干豆直接打豆浆需要更长的粉碎时间，豆子内部结构坚硬，粉碎后颗粒较粗，口感容易发涩，喝起来不够顺滑。机器高速运转时容易产生高温，可能破坏部分营养，还容易卡住刀片，影响机器寿命。干豆出浆率低，同样重量做出的豆浆量较少。

湿豆：湿豆提前泡发后吸足水分，豆子变软，更容易被粉碎成细腻浆液，口感顺滑无渣。泡发过程让豆子膨胀，出浆率提高，一杯豆子能做出更多豆浆。机器运转更顺畅，不易卡刀，还能保留更多营养，喝起来豆香浓郁，口感更好。