烘焙用电磁炉还是煤气灶好?

烘焙时，电磁炉和煤气灶各有优势。电磁炉控温精准，操作简单，适合新手；煤气灶火力猛，受热均匀，适合专业烘焙。选择取决于你的需求和习惯。

对比

电磁炉：电磁炉通过电磁感应加热，升温快且温度稳定，不会出现明火，厨房更干净。功率一般在1800瓦到2200瓦之间，适合烤小蛋糕或饼干。缺点是锅具必须用铁质或不锈钢，且大功率电器可能跳闸。

煤气灶：煤气灶火焰直接接触锅底，加热效率高，能快速达到高温，适合烤面包或披萨。火力调节灵活，但温度控制不如电磁炉精准，需要经验。燃气费用较低，但存在安全隐患，需定期检查管道。