北方的红薯和南方的红薯哪个好吃?

北方红薯更甜，南方红薯更粉。北方气候干燥，红薯积累糖分多，口感软甜；南方雨水多，淀粉含量高，吃起来更干面。

对比

北方红薯：北方红薯甜度高，水分适中，蒸着吃特别甜，烤出来流蜜糖。糖分含量每100克约15克，口感软糯，适合喜欢甜口的人。颜色偏黄，形状细长，保存时间较长，放几个月也不容易坏。

南方红薯：南方红薯淀粉多，口感干面，适合做红薯干或煮粥。每100克淀粉含量约20克，水分少，吃起来扎实。颜色偏红，形状偏圆，容易出粉，做甜品口感绵密，但甜味不如北方红薯明显。