五仁月饼冷藏还是冷冻?

五仁月饼建议冷藏保存，冷冻会让口感变硬，影响风味。

对比

冷藏保存：五仁月饼放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持坚果的酥脆和果干的湿润，取出后10分钟回温即可食用，存放时间约7天。

冷冻保存：五仁月饼冷冻后，油脂容易凝固，口感变干硬，解冻后可能出现出水现象，风味明显下降，适合长期保存但不超过1个月。