餐饮烧烤用电炉好还是燃气炉好呢?

电炉适合家庭烧烤，操作简单，清洁方便，适合室内使用；燃气炉火力强，适合户外聚会，升温快，但需要气瓶和通风。

对比

电炉：插电即用，温控精准，不会产生明火，安全系数高，适合小范围烧烤。清洁时只需擦烤网，不担心油污堵塞。缺点是升温慢，大功率用电可能跳闸，烤肉速度较慢，适合2-4人使用。

燃气炉：点火迅速，火力可调范围大，烤肉速度快，适合多人聚餐。携带方便，适合露营或阳台使用。但需要定期检查气瓶，操作不当有安全隐患，清洁时需清理燃烧器残留物，燃气费用较高，适合5人以上场景。