鲍鱼放在保鲜还是冷冻?

新鲜鲍鱼适合冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，可存放2-3天。若需长期保存，建议冷冻，温度低于-18摄氏度，能保存6个月以上。冷冻前需清洗去内脏，用保鲜袋密封防止冻伤。

对比

冷藏保存：操作简单，鲍鱼肉质保持较好，适合短期食用。但存放时间短，超过3天容易变质，且无法抑制细菌滋生，需尽快食用。适合家庭日常烹饪，无需提前解冻，随时取用方便。

冷冻保存：能大幅延长保存时间，半年内不会影响口感。但冷冻过程可能导致细胞破裂，解冻后肉质稍显松软。适合批量处理或长期储存，需提前解冻，解冻后不宜再次冷冻，以免影响品质。