炉子用陶瓷好还是铸铁好?

陶瓷炉子保温性好，升温慢；铸铁炉子升温快，耐用性强。选择取决于使用需求：喜欢慢炖选陶瓷，追求快速加热选铸铁。

对比

陶瓷炉子：材质轻便，导热均匀，适合煲汤、炖菜等长时间烹饪。清洁时需小心避免碰撞，价格中等，使用寿命约5-8年。炉面温度稳定，但遇温差大时易开裂。

铸铁炉子：厚重坚固，升温迅速，适合爆炒、煎炸等高温操作。保养需定期涂油防锈，价格较高，使用寿命可达10年以上。炉面耐高温，但重量大，移动不便。