红薯和白薯哪个好?

红薯和白薯各有好处，选择主要看个人需求。红薯含更多胡萝卜素和膳食纤维，适合护眼和促进消化；白薯淀粉含量高，热量稍低，更适合控糖或减肥人群。

对比

红薯：红薯颜色偏黄，富含β-胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，对眼睛和皮肤有益。它的膳食纤维含量比白薯高，有助于肠道蠕动，适合便秘人群。每100克红薯约含86大卡热量，甜味较浓，适合做甜品或蒸着吃。

白薯：白薯颜色偏白，淀粉含量高，口感更粉糯，饱腹感强。它的升糖指数比红薯低，适合需要控制血糖的人。每100克白薯约含70大卡热量，热量更低，适合代替部分主食。烤白薯外脆内软，是常见的小吃选择。