干酪和奶酪哪个好?

干酪和奶酪本质上是一种东西，只是叫法不同。干酪是奶酪的中文音译，奶酪则是更通俗的叫法。两者在制作工艺和口感上没有区别，都是通过牛奶发酵制成的乳制品。

对比

干酪：干酪的名称直接音译自英文“cheese”，听起来更洋气。它常出现在西餐食谱中，比如披萨、焗饭里都会用到。干酪的质地偏硬，奶香味浓郁，适合直接切片食用或作为烹饪原料。价格一般在50到100元一块，保质期较长，能放3到6个月。

奶酪：奶酪是更接地气的叫法，很多人从小听到大。它的种类更多，比如马苏里拉、切达、布里等，适合不同口味需求。奶酪可以夹在面包里，也能拌沙拉，吃法灵活。价格从20元到200元不等，保质期较短，开封后最好1周内吃完。