冷面放在冷藏还是冷冻保存?

冷面适合冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，可存放2-3天。冷冻保存会导致面条变硬，口感变差，解冻后容易粘连。

对比

冷藏保存：冷面放入冰箱冷藏室，用保鲜盒密封，能保持面条柔软。冷藏温度低，细菌繁殖慢，适合短期存放。每天取用前检查是否有异味，确保新鲜。

冷冻保存：冷面冷冻后，面条水分结冰，结构被破坏。解冻时面条会吸水变软，失去弹性，汤汁也容易分层。冷冻保存时间虽长，但面条口感会大打折扣，不如冷藏新鲜。