香蕉放在冰箱里好还是放在外面好?

香蕉放在外面常温保存更好。冰箱低温会破坏香蕉的细胞结构，导致果皮变黑、果肉变硬，影响口感和风味。常温下香蕉能自然成熟，保持香甜软糯的状态。若需要延缓成熟，可用保鲜膜包裹根部，或悬挂在阴凉通风处。

对比

常温保存：香蕉在室温下逐渐成熟，果皮由青转黄，果肉香甜软糯，风味最佳。保存时避免阳光直射，悬挂或平放均可，一般能存放5-7天。若已成熟，2-3天内需食用完毕，避免过熟腐烂。适合日常食用场景，能充分享受香蕉的原味。

冰箱保存：低温会抑制香蕉成熟，但果皮很快出现黑斑，果肉口感变硬、甜度下降。冷藏时间不宜超过3天，取出后需在室温下回温恢复风味。适合需要短期延长保存的情况，但口感和风味会打折扣，适合做香蕉奶昔等不需要原味的料理。