梭子蟹储存冷冻还是冷藏?

梭子蟹冷冻保存时间更长，能存放3个月以上，适合长期储存。冷藏保存时间短，只能放5-7天，适合短期食用。

对比

冷冻保存：梭子蟹冷冻后肉质紧实，味道变化小，适合批量处理。冷冻温度需保持在零下18度以下，解冻后需尽快食用，口感接近新鲜。

冷藏保存：梭子蟹冷藏后肉质稍软，鲜味略减，但烹饪后差别不大。冷藏温度控制在0-4度，需用保鲜袋密封，避免串味，适合3天内吃完。