蛋糕是动物奶油好还是植物?

动物奶油蛋糕口感更自然，奶香浓郁，入口即化；植物奶油蛋糕造型更稳定，价格更低，保质期更长。选择哪种取决于个人需求和预算。

对比

动物奶油：由牛奶提炼，脂肪含量高，口感柔软细腻，有自然的奶香味。融化后呈液态，不易塑形复杂造型。价格约是植物奶油的3倍，冷藏保存不超过3天。适合追求口感和健康的人群。

植物奶油：由植物油氢化制成，稳定性强，能做出立体花边和复杂图案。成本低，是动物奶油的1/5左右，常温下可存放7天以上。口感偏甜腻，有轻微香精味，适合预算有限或需要长时间展示的场合。