麦饭石与不锈钢炒锅哪个好?

麦饭石炒锅更适合注重健康和少油烟的家庭，而不锈钢炒锅更适合需要耐用和高温爆炒的场景。

对比

麦饭石炒锅：表面有天然矿物质涂层，导热均匀，不容易粘锅，清洗方便。适合煎蛋、烙饼等低温烹饪，油烟少，对新手友好。价格中等，涂层使用久了可能脱落，需要避免用铁铲。

不锈钢炒锅：材质坚固，耐高温，适合爆炒、炖煮，能用很多年。锅体厚重，受热稳定，但不粘效果差，需要多放油。容易产生油烟，清洗时容易留下划痕。价格从几十元到几百元不等，适合经常做饭的人。