自制奶酪棒要冷藏还是冷冻保存?

自制奶酪棒建议冷藏保存，冷藏温度在2-6摄氏度之间，可保持3-5天。冷冻保存时间更长，但口感会变硬，解冻后容易出水。

对比

冷藏保存：奶酪棒在冰箱冷藏室能保持柔软的口感，方便随时取用。适合短期保存，3天内吃完最佳。冷藏不会破坏奶酪的风味，但超过5天可能变质。每天消耗的家庭更适合冷藏，省去解冻的麻烦。

冷冻保存：冷冻可延长保存至1-2个月，适合批量制作。但冷冻后奶酪棒质地变硬，口感偏干，解冻后需要尽快食用，否则容易滋生细菌。适合长期保存或偶尔吃的情况，但风味和新鲜度会打折扣。