青皮黄豆跟黄豆做豆浆哪个好?

青皮黄豆更适合做豆浆，口感更细腻，豆香味更浓郁，出浆量也更高。

对比

青皮黄豆：颗粒较小，表皮呈青绿色，含水量约12%，打浆后质地顺滑，无需长时间浸泡即可出浆，每100克可制得约800毫升豆浆，豆香味突出，适合喜欢浓郁口感的人。

黄豆：颗粒较大，表皮呈黄色，含水量约10%，需浸泡6小时以上才能充分软化，打浆后口感略粗，每100克可制得约700毫升豆浆，豆香味较淡，适合喜欢清淡口感的人。