柿子和柿饼子哪个营养好?

柿子和柿饼子各有营养优势，新鲜柿子富含维生素C和水分，而柿饼子经过晒制后，矿物质和膳食纤维更丰富。选择哪种取决于个人需求，想补充维生素选柿子，想补铁或助消化选柿饼子。

对比

新鲜柿子：水分含量高，能快速补充体液，适合口干时吃。每100克含30毫克维生素C，相当于1个橙子，还能润肠通便。但糖分较高，空腹吃容易刺激胃，每天别超过2个。

柿饼子：晒制过程让水分减少，铁含量提升到新鲜柿子的3倍，还含有更多果胶，有助于调节肠道菌群。糖分浓缩，甜度更高，吃1小块就能满足口腹之欲，但热量也增加，减肥人群要控制量。