菜板是胡桃木好还是黑金檀木好?

胡桃木菜板质地较软，不易伤刀，适合日常切菜；黑金檀木菜板硬度高，耐磨损，适合剁肉等重活。选择哪种取决于使用需求。

对比

胡桃木菜板：胡桃木纹理细腻，颜色温润，握感舒适。它重量适中，移动方便，适合家庭日常使用。缺点是硬度较低，长期使用容易留下刀痕，且需要定期涂抹食用油保养，防止开裂。价格一般在200到400元之间，性价比高。

黑金檀木菜板：黑金檀木密度大，结构紧密，不易吸水和滋生细菌。它耐高温耐腐蚀，使用寿命长，适合频繁使用。缺点是质地较硬，容易损伤刀具，且价格较高，通常需要500元以上。重量较大，单手操作较费力。