65锰钢与锋钢哪个更锋利?

65锰钢更锋利，锋钢硬度高但韧性差，65锰钢在保持足够硬度的同时韧性更好，实际使用中更容易打磨出锋利刃口。

对比

65锰钢：这种钢材含碳量0.6%左右，经过热处理后硬度可达60左右，韧性较好，刃口容易打磨得非常锋利，适合日常刀具使用，比如菜刀、水果刀等，锋利度保持时间较长，不易崩刃。

锋钢：锋钢含钨、钼等元素，硬度可达65以上，耐磨性好，但韧性较差，刃口虽然锋利但容易崩口，更适合需要高硬度的工具，比如钻头、锯片，普通刀具使用时锋利度不如65锰钢稳定。