千层蛋糕要放到保鲜还是冷冻?

千层蛋糕建议冷冻保存，能保持形状和口感，冷藏则容易变软分层。

对比

冷冻保存：将蛋糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，可存放3-5天。低温能锁住奶油和面皮的湿润度，吃起来依然细腻。取出后放回室温10分钟再食用，口感更佳。

冷藏保存：用保鲜盒密封，放冰箱冷藏室，最多放2天。温度较高会导致奶油融化，蛋糕整体变软，层次容易粘连，影响美观和口感。