百钻奶油和金钻奶油哪个好?

百钻奶油和金钻奶油各有优势，选择主要看用途。百钻奶油性价比高，适合日常烘焙，稳定性好，容易打发。金钻奶油口感更细腻，奶香浓郁，适合做高档甜点或特殊场合使用。

对比

百钻奶油：百钻奶油价格实惠，一盒约15元，适合家庭烘焙。它打发后体积膨胀2-3倍，稳定性强，裱花不易塌陷。缺点是奶味稍淡，冷藏后容易变硬，适合做蛋糕夹层或简单装饰。

金钻奶油：金钻奶油价格较高，一盒约25元，奶香更浓，口感像新鲜奶油。打发后质地轻盈，冷藏后依然柔软，适合做慕斯或裱花精细的甜品。缺点是成本高，保存期短，需尽快用完。