面粉三星和六星哪个好?

面粉六星比三星更适合做精细面食，口感更筋道，吸水性更好，成品更松软。

对比

面粉三星：适合家常面食，比如包子、饺子，价格实惠，操作简单，新手容易上手。缺点是延展性一般，做拉面或蛋糕时容易断裂，成品不够细腻。

面粉六星：适合专业烘焙或高档面食，比如面包、披萨，蛋白质含量高，揉面后弹性强，成品蓬松有嚼劲。缺点是价格较高，新手可能掌握不好发酵时间，容易做硬。