澳大利亚和新西兰的牛肉哪个更好?

澳大利亚牛肉肉质更鲜嫩，脂肪分布均匀，适合煎烤；新西兰牛肉风味浓郁，草饲比例高，适合炖煮。两者各有优势，选择取决于烹饪方式和个人口味。

对比

澳大利亚牛肉：牧场广阔，牛群以谷物育肥为主，肉质细嫩多汁，大理石花纹明显。适合快炒、牛排等短时间烹饪，口感鲜甜不腻。价格适中，市场供应稳定，常见于高端餐厅和家庭餐桌。

新西兰牛肉：以天然草饲为主，肉质紧实有嚼劲，脂肪含量低。长时间炖煮后肉质软烂，汤汁浓郁。环保养殖方式突出，有机认证产品多，价格略高，适合注重健康和环保的消费者。