蛋糕展柜买风冷还是直冷好?

蛋糕展柜选风冷更合适，温度均匀不结霜，适合长时间展示。

对比

风冷蛋糕展柜：内部风扇循环冷气，温度分布均匀，不会局部过冷影响蛋糕口感。柜内湿度稳定，蛋糕表面不易干裂，清洁方便不用手动除霜。适合蛋糕店每天开关门频繁，柜内温度波动小，蛋糕保鲜时间长。

直冷蛋糕展柜：依靠蒸发器直接制冷，价格便宜，结构简单。但容易在蒸发器周围结霜，需要定期手动清理，否则影响制冷效果。柜内温度不均匀，靠近制冷区的蛋糕可能变硬，展示效果不稳定。适合短期少量存放，不频繁开门的环境。