北方和南方的饭菜差距有多大?

北方饭菜分量足，口味偏咸；南方饭菜精致，口味偏甜。

对比

北方饭菜：以面食为主，馒头、饺子、面条常见。分量大，一顿饭能吃掉两个馒头。调味重，炖菜喜欢放酱油和盐，冬天常吃炖菜和锅包肉。蔬菜吃得少，肉类多，像烤全羊、酱大骨这类硬菜很受欢迎。

南方饭菜：米饭为主食，小笼包、糯米鸡、肠粉花样多。分量小，一盘菜够两三人分。调味清淡，糖醋排骨、红烧肉偏甜，汤品讲究原汁原味。蔬菜种类丰富，青菜、丝瓜、冬瓜常出现，海鲜和河鲜也多，比如清蒸鱼、白灼虾。