米粉和鸡蛋黄哪个营养高?

米粉和鸡蛋黄各有营养，鸡蛋黄蛋白质、维生素和矿物质含量更高，米粉则提供更多碳水化合物和能量。

对比

米粉：主要由大米制成，富含碳水化合物，能快速提供能量，适合作为主食。每100克米粉约含80克碳水化合物，适合运动后补充体力。但蛋白质含量较低，只有约2克，其他维生素和矿物质较少。

鸡蛋黄：含有优质蛋白质、卵磷脂、铁和多种维生素。每100克鸡蛋黄含13克蛋白质，铁含量达7毫克，是米粉的5倍以上。还富含维生素A、D和E，对视力和免疫力有帮助。但胆固醇较高，每天建议吃1-2个。