小河虾放冷藏还是冷冻?

小河虾冷藏保存3天内食用最佳，冷冻可存放3个月。冷藏能保持虾肉鲜嫩，冷冻防止变质但口感稍差。

对比

冷藏：小河虾洗净沥干后，用保鲜袋密封放冰箱冷藏层。温度控制在0-5度，虾肉能保持水分和弹性，适合短期烹饪。虾壳会变软，适合做汤或炒菜。

冷冻：小河虾先速冻再装袋，-18度可存放3个月。虾肉会流失部分水分，解冻后口感变柴。适合长期保存，适合做馅料或油炸。