重庆和四川哪个辣?

重庆更辣，以麻辣为主，辣味直接刺激喉咙；四川辣味层次丰富，麻辣鲜香兼备。

对比

重庆：火锅是代表，辣椒和花椒用量大，辣中带麻，入口后喉咙发烫，辣感强烈持久。街头小吃如小面、串串香也突出麻辣，让人一边吃一边喝水。重庆辣像直来直去的性格，辣得直接痛快。

四川：辣味多样，麻辣、酸辣、糊辣等都有。川菜用豆瓣酱、辣椒面等调味，辣中带鲜香，回味悠长。像麻婆豆腐、水煮鱼，辣味柔和但后劲足。四川辣像精心调配的汤，辣得有滋有味。