方便面用热水还是凉水?

方便面用热水煮更快，面饼能迅速散开，调料也更容易溶解。凉水煮的话，时间会延长，面饼可能粘连，影响口感。

对比

热水：煮3分钟就能熟，面筋充分释放，汤底浓郁，适合赶时间时吃。水温高能让调料快速化开，味道更均匀。

凉水：需要5分钟以上，面饼吸水慢，容易坨在一起，汤味偏淡。适合没有热水的情况，但口感会打折扣。