椰子是挑青皮的好还是黄皮的好?

椰子选青皮还是黄皮主要看用途。青皮椰子水分足，适合喝椰子水；黄皮椰子果肉厚，适合吃椰子肉。

对比

青皮椰子：表皮青绿，重量较轻，摇晃时水声明显。椰子水清澈带甜，喝起来清凉解渴。果肉较薄，口感偏嫩，适合直接饮用或做甜品。保质期短，买后最好3天内喝完。价格便宜，路边摊常见。

黄皮椰子：表皮泛黄带棕斑，重量沉甸甸，摇晃时水声闷。椰子水较少但浓郁，果肉厚实饱满，嚼起来有奶香味。适合挖着吃或做椰子饭。保质期长，能放1周左右。价格稍贵，超市或水果店多见。