福州和泉州哪个好吃?

福州和泉州各有特色，福州偏清淡鲜甜，注重原汁原味；泉州口味丰富，香料和海鲜运用多，适合喜欢重口的人。

对比

福州：福州小吃以清淡为主，比如鱼丸、肉燕、锅边糊，汤底鲜甜，食材新鲜。荔枝肉和醉排骨酸甜可口，整体口感清爽。福州人爱喝汤，佛跳墙虽名贵，但家常炖汤也常见，适合喜欢原汁原味的人。

泉州：泉州口味更重，面线糊、土笋冻、姜母鸭都带香料或酱香。土笋冻Q弹，姜母鸭浓郁，蚵仔煎香脆。泉州人爱用沙茶酱、蒜蓉调味，海鲜做法多样，比如海蛎煎、炸醋肉，适合喜欢浓郁风味的人。