钛合金刀头还是陶瓷刀头?

钛合金刀头更耐用，适合硬食材；陶瓷刀头更锋利，适合精细切割。

对比

钛合金刀头：硬度高，不易崩口，能切骨头、冷冻食品。寿命长，用几年也不钝。但重量稍大，切软食材时不如陶瓷刀头锋利。

陶瓷刀头：刀刃极锋利，切水果、蔬菜更省力。轻便，手感好。但脆性大，摔地上容易断，不能切硬物，需要经常磨刀。