烤鸭用木炭和用燃气哪个好吃?

烤鸭用木炭烤的更好吃，木炭能带来独特的烟熏香味，让鸭皮更酥脆，肉质更香浓。

对比

木炭烤鸭：木炭燃烧时产生天然烟熏味，渗入鸭皮和肉质，每一口都有焦香。温度控制灵活，鸭皮烤得金黄酥脆，油脂被逼出，吃起来不油腻。传统工艺让烤鸭更有层次感，外脆里嫩，香气四溢。

燃气烤鸭：燃气加热稳定，烤制时间短，但缺乏烟熏风味。鸭皮颜色均匀，但口感偏硬，肉质较干。没有木炭的烟火气，吃起来少了点灵魂，更适合追求效率的快餐场景。