烘干和晒干的区别哪个好?

烘干和晒干各有优势。烘干速度快，不受天气影响，能保持食物色泽和营养，但耗电成本较高。晒干利用自然阳光，节能环保，杀菌效果更好，但耗时较长，依赖天气条件。选择哪种方式取决于具体需求，如时间、成本和食物种类。

对比

烘干：烘干机通过热风快速去除水分，整个过程只需几小时到十几小时。温度可控，能避免食物发霉变质，适合批量处理。但设备需要电力支持，运行成本较高，且高温可能破坏部分热敏性营养。

晒干：晒干依靠阳光和风力，操作简单，几乎零成本。阳光中的紫外线有杀菌作用，晒干的食物保存时间更长。但整个过程需要3-5天，阴雨天无法进行，且灰尘、昆虫可能污染食物，影响卫生。